破風的獨白

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中國時報【楊樹煌╱南投報導】

南開科技大學餐飲管理系一年級新生洪裕翔、林錫甫、劉修華，參加由長庚科大與韓國昌信大學聯合舉辦的「2016全國健康餐飲實務創意能力?年菜冷展」競賽，榮獲金獎殊榮，讓全校師生都感榮耀。

南開科大指導老師許志滄指出，今年全國健康餐飲實務創意能力競賽，參與的3位學生將大器的中菜年菜料理，結合西式料理，設計成精緻、小巧的餐桌美食，達到年菜料理升級且精緻化，並融入五色五行的概念，以中菜西吃來呈現，顛覆傳統吃歐式小木屋建造法，獲得評審青睞，一舉奪下金獎。

參賽的菜色有紅趜山藥雞捲、薑黃鰻魚黃醋飯、紅燒寶塔一刀肉、菜圃雞湯、養生白木耳露、刺蝟酥、白玉蝦餃等，加上精緻的擺盤，讓傳統料理不再枯燥乏味，更富創意。獲獎消息傳回，全校師生都同感與有榮焉。